Dei 25 ettari vitati di proprietà Luce della Vite, 12 sono iscritti all’albo del Brunello di Montalcino, Denominazione di Origine Controllata e Garantita, ovvero possono essere usati per produrre il prestigioso Brunello. Il Brunello è stato prodotto per la prima volta a Montalcino nella seconda metà dell'Ottocento e
nel 1980 la denominazione Brunello è stata la prima in Italia ad essere riconosciuta come DOCG.
Con il Brunello di Luce vogliamo continuare un percorso di eccellenza ispirato dall’unicità del territorio di origine.
La selezione delle uve per il Brunello di Luce, come per tutti i nostri vini, è molto rigorosa.
All’arrivo in cantina, su un tavolo di selezione, vengono scelti manualmente solo i grappoli migliori.
Durante la fase di fermentazione, che avviene in vasche d’acciaio, i nostri sforzi sono diretti ad estrarre tutto il sapore del frutto e i tannini più dolci e più maturi.
Segue l’affinamento del vino per 5 anni, di cui almeno 2 si svolgono in contenitori di rovere.
