La vendemmia 2003 è stata molto buona per il Sangiovese. La forte insolazione dell’estate ha fatto sì che l’uva maturasse con buon anticipo rispetto agli anni precedenti. Le condizioni climatiche eccellenti durante il periodo della vendemmia hanno permesso alle uve di arrivare in cantina sane e ricche di zuccheri.
Note di degustazione
Rosso rubino intenso, brillante e concentratissimo, al naso è un’esplosione di profumi.
Le note odorose iniziali di frutta matura, prugna, mora, ciliegia, lasciano poi il posto alla componente di speziatura fine, amalgamata a sentori floreali di viola mammola.
Dopo un ingresso in bocca deciso, netto e pulito, presenta una calibrata vena di freschezza e una massa tannica non troppo aggressiva, con tannini ben inseriti nella struttura.
La persistenza è “importante”, con note retro-olfattive tostate e speziate di pepe e cannella che nel finale lasciano spazio a cenni balsamici di rabarbaro e liquirizia.
