Nel 1998, Luce della Vite ha iniziato una collaborazione con Jacopo Poli per creare una grappa di eccellente qualità. Da più di 100 anni, i Poli producono grappe nella propria distilleria in Veneto, a Bassano del Grappa dedicandosi anche alla rivalutazione culturale di uno dei più vecchi distillati nel mondo. Fatta con la vinaccia di Merlot e Sangiovese del vino Luce, la grappa è un prodotto che riflette il terroir di origine.

Grappa 1999
Nel 2005, Luce della Vita ha presentato una grappa millesimata. Fatta con la vinaccia di Sangiovese e Merlot di Luce 1999, questa grappa è stata invecchiata in barriques di rovere francese per 5 anni prima dell'imbottigliamento. La grappa 1999 è stata prodotta in quantità limitata, ed è presnetata in una Bottiglia “decanter” soffiata a bocca con il sole di Luce in rilievo, corredata da un tappo di vetro soffiato.